预热烤箱至200°F。在一个浅底的中碗里，将鸡蛋、牛奶、红豆油、肉桂和香草搅拌均匀，备用。使用烹饪油瓶在不粘锅上喷洒均匀，中火加热。

将3~4片面包片浸入鸡蛋混合物中，翻转均匀，每片面包片的正反面都覆盖到。在平底锅上每面热3分钟，或直到两面都变成金黄色。

将吐司片放在烤盘上，用箔纸覆盖。放入烤箱加热。用剩下的蛋液和面包片重复步骤。如果需要，可以配上屋仔糖浆。