龙驰 · 食品服务

简单就是最好：
谷物的味道，太阳般的金黄色泽，烹饪时的完美韧性，100多种款型，为最挑剔的客户提供最广泛的选择。在 Colussi 家族的指导下，安尼斯（Agnesi）所传递出的价值观在世界各地都享有盛誉。
安尼斯通过精选出不同款式的意大利面，让你享受一趟意大利烹饪艺术的旅程，并让你从第一口就可以领略到意大利传统美食的精髓。

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长条形意大利面系列
    最经典的意大利面系列，长条形意大利面是最传统的意大利面形态，几乎成了意大利面的代名词，选用意大利面、制作纯正意大利美食从长条形意大利面系列开始。     天使意大利面#1，Capellini（意大利发音“卡佩利尼”）意为轻薄的发丝，其直径在0.85-0.92毫米之间，是一个非常细的意大利面，以其如天使般轻盈和如发丝般微妙而得名。非常适合用于制作面汤及与海鲜制成的酱汁搭配食用。
    直身意大利面是最传统的意大利面形状，起源于意大利南部，据说是人类创造的第一种意大利面形状，也是最好的意大利面，非常适合与大蒜、橄榄油制成的番茄调味酱，或肉类制成的酱料一起食用。
    直通心形意大利面#6，Bucatini意为穿透的孔，这是一种长条管状面食，面身较粗中空像吸管一样吸纳汤汁，非常适合与黄油制成的酱搭配，或搭配培根、蔬菜、奶酪、鸡蛋或小鱼类（例如凤尾鱼、沙丁鱼）一起食用。
    扁长形意大利面#9是直身意大利面的扩展版，扁平的面身和圆滑的侧边赋予了扁长形意大利面提升各式风味的能力。特别适合与蔬菜、鱼类搭配，或者含有罗勒、橄榄油的酱料一起食用，即可非常简单地制出完美的地中海风味美食。

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短形花式意大利面
    短形花式意大利面形状可爱，样式多变，一直是餐桌上备受注目的明星。花式意大利面种类之多，分类之严格，造型之别致，口感之独特，可以称之为艺术。
    直通形意大利面#19素有意大利之笔的美称，两头尖尖，表面凹凸有致的细纹，中空的形状，可最大限度地锁住酱汁的美味，完美的融合性使之成为意大利美食的基石。不管是由番茄、大蒜、食用油和红辣椒调制的最古老的意大利菜式，还是由肉末、洋葱、西芹、胡萝卜和番茄调制的波伦尼亚菜式，直通形意大利面完美的特性都表露无疑。
    弯通形意大利面#50像弯弯的迷你小烟斗一样，稍带螺旋状，通心，形状非常可爱。非常适合由新鲜奶油及奶酪制成的白色酱汁，也适合用于制作汤面，烹饪的时候，可以使用酱汁多的菜式。
    贝壳形意大利面#54是最常见的意大利面形状，素有意大利面团之称。深深凹陷的形状，像贝壳，能容纳非常多的酱料，适合搭配的酱料有番茄制成的红酱，罗勒与橄榄油为主的青酱，或与黄油、奶酪一起搭配食用。
    纽带形意大利面#58为卷起来的意大利面食，这种面食适合与味道香浓的酱料搭配食用，推荐的酱料有肉酱、辣椒酱、香蒜酱。

    蝴蝶形意大利面#61可以追溯到16世纪，它起源于意大利北部的伦巴第大区和艾米利亚-罗马涅大区，这种可爱的蝴蝶形状意喻着女性的柔美，是餐桌上永远受欢迎的形状之一。最适合的搭配是番茄与奶油制成的酱汁，或者各种蔬菜烹饪而成的酱料。
    螺丝形意大利面#78大约起源于1550年，其螺旋的开状，能更好的将酱料卷起，是最适合用于制作沙拉的意大利面形状之一，它是一款比较百搭的意大利面。
    弯管形意大利面#93为螺旋形的管状，它比普通的弯通形意大利面更多具有粘性，适合酱汁多的料理，此外它也适合爆炒，与普通的酱料搭配出纯粹的味道。
    喇叭形通心意大利面为卷形的通心形意大利面，跟直通形意大利面有共通之处，但其形状更俏皮可爱。
    三色螺丝形意大利面#656，含三种颜色，红色为添加了番茄粉，绿色添加了菠菜粉，黄色为原麦制成，适合与任何酱料搭配，让你的餐桌更丰富多彩。

迷你形意大利面
迷你形的意大利面口感相对较软、形状偏小，更适合小孩子和老人吞咽及食用。这类型意大利面普遍用于配汤及粥，也适合搭配饮料，例如：牛奶、果浆汁、芝麻糊等一起食用。由于其形状偏小，柔性较大，所以，不建议用于爆炒。安尼斯为你带来最常见的四款迷你形意大利面：小院管形#36，小弯通形#38，小贝壳形#40，小星形#73，巧用迷你形，让您的孩子爱上餐桌。

特殊烘焙形意大利面特殊烘焙形意大利面讲究制作的方法，因为它们的形状普遍不适用于其它烹饪，而且烹饪起来会有技术上的要求。但是，它们也是西餐里必不可少的一份子，那些传统美味的西式意大利面菜肴大多来自这类型的意大利面。长方形薄片意大利面，也被称为千层面，因为它通常出现在餐桌上都是由一层一层的酱料堆叠起来，经高温烘烤过后，就像千层膏一样；直卷形意大利面就像直直在烟囱般用于填塞酱料，然后烘焙，通常其填充物为肉类与奶酪、菠菜的混合物，然后搭配番茄酱食用。

全麦意大利面全麦意大利面是由整粒未脱壳的粗粒杜兰小麦加工而成，它拥有独特的风味，富含膳食纤维并呈现特别的淡褐色。安尼斯运用其独家拥有的研磨技术及处理方法，为你制造出100%全麦系列，富含天然可溶性膳食纤维（平均每100克提供人体日常膳食纤维含量高达28%）和营养素，具有正宗意大利面的美味和筋道，和任何酱料都能搭配美味，特别适合喜欢吃粗粮的家庭和减肥人士食用。
安尼斯全麦系列的膳食纤维有51%是来自杜兰小麦的外壳，这一层的纤维素及营养素常常会被人们所忽略——研究证明，这一层富含的营养素对糖尿病患者及高血压病人非常有益，它给人体带来饱食感的同时，改善您的消化系统，同时控制血糖升高，帮助排除腹内毒素及垃圾，让人体更健康。

含小麦胚芽的意大利面沿含小麦胚芽的粗粒杜兰小麦意大利面，安尼斯运用独家技术保留了杜兰小麦胚芽全部的营养，其所富含的甜味使得此类意大利面独具风味。什么是胚芽？杜兰小麦胚芽占谷物的2%，富含维生素、蛋白质和膳食纤维。如何鉴定： ˙肉眼可见的深色是源自胚芽本身的天然色泽； ˙明显可见的白色是小麦胚芽和粗粒杜兰小麦粉调和后呈现的颜色； ˙烹饪时水会呈现淡绿色，这是小麦胚芽自身所含的天然色素所致。烹饪建议：为完美呈现小麦胚芽意大利面的独特口感，我们建议采用橄榄油和帕尔玛干酪这样的清淡搭配。